Maca Gómez ::del clan Gómez::

pollita::

2007-01-16T12:44:00.000-08:00

mas fotos

2006-03-09T13:03:00.000-08:00

::ANTO::

2006-02-16T08:44:00.000-08:00

para chochear un rato aca esta mi niña hermosa

::antonia::

::Porque cuando ando bonita no tengo camara::

2006-01-31T11:43:00.000-08:00

ggggggggrrrrr!!!!
todo mal

::RON ::

2006-01-15T12:22:00.000-08:00

esta semana me estan asaltando unas dudas con respecto a unos cocteles que estan en la carta del bar donde trabajo .... y pues busque en San google y estas son las recetas que mas me gustaron porque pucha que habian versiones diferentes de estos traguitos ....
y bue como en shilito parece que el ron es el que manda
las publico !!!

MAI TAI
Ingredientes
1 medida de Ron oro
1 medida de Ron añejo o reserva
1/2 medida de Amaretto
1/2 medida Brandy
1/2 medida de triple sec, grand Manier o contreau
1/2 medida de jugo de limon
completar con jugo de piña
5 hielos

Preparación
Mezclar todos los ingredientes (menos el jugo
de piña) y servir sobre los hielos. Completar
el vaso con el jugo de piña

PLANTER`S PUNCH
Ingredientes:
60 ml de Jugo de Limón
1 golpe de granadina
60 ml de jugo de naranja
60 ml de ron claro
30 ml de ron oscuro
30 ml de jugo de piña
1 golpe de Triple sec

Preparaciòn:
Mezclar todos los ingredientes con hielo excepto el Triple Sec y la granadina. Verter en un vaso alto con hielo. Agregar el Triple sec y la granadina. Adornar con trocitos de naranja y piña y una cereza

burocracia made in Shilito

2005-12-23T10:38:00.000-08:00

no he parado de hacer tramites para adjuntar en mi carpeta de contrato de trabajo del hotel sheraton miramar y en fin he gastado mas plata de lo que voy a ganar en una semana en juntar todo , locomocion y demaces ya desde el martes sere una delas barwoman del susodicho hotel alomejo hasta marzo y luego tendre que ver si internamente me trasladan al Sheraton de Santiago
increible pero me piden hasta los papeles de mi colegio en educacion basica
jajaja! puros tramites estoy chataaaaa
ya se me vino la navidad y espero que todos estemos en el mejor lugar y con las mejores personas

no he parado de andar

2005-11-15T14:11:00.000-08:00

mmmmm casi una semana por aca SCL he caminado mucho y cumpli lo prometido y me compre una guia de bolsillo y ando tal gringa caminando por ahi y mirandio el mapa jijiji!!
lo unico malo es que el smog me tiene podrida!

santiago fast::

2005-11-04T10:51:00.000-08:00

estoy en un cyber en santiago vine por el fin de semana a ver a mi love
un dato curioso es que yo solo he pisado santiago en como 15 oportunidades y que no cacho pa onde va la micro jajajajajaja!!
ayer llame media entonaita a un amigo que espero entienda mi euforia santiaguina buuuu!!
fuimos a tomar a un resto en el barrio brasil que se llama per piacere me parecio un lugar bastante agradable notable las tablas que ahi venden y el anakena reserva que nos tomamos de ahi recorrimos y nos fuimos a otro lugar muy lleno el Baires mm la atencion como el culo .. puta me cargan los lugares donde venden chelas de a litro porque como que chakrean los lugares mmmmmm en fin estoy en el centro pienso comprar un mapa de santiago y no es chiste!!
volvere a ritoque y a dedicarme a buscar arriendos en Concon para mi papa ue llega a chile a vivir despues de casi 8 anos .....
estoy feliz como lombriz aunque todavia no tengo casa y ando a la pecha
gracias a Dios mi familia es a todo cacheteeee .....
volvere !!

::adios Pucón::

2005-10-26T05:25:00.000-07:00

hace tiempo que estaba dilatando mi huida de Pucón, por la comodidad o quizas por el miedo que me daba el cambio de lugar.
Cuando yo vine desde Mexico a Chile con mi novio, vinimos con un mundo de espectativas acerca de un supuesto restaurant en el que ibamos a trabajar (de los papas de el)....
Bueno nosotros decidimos dejar todo en Mexico y meter casi 4 años en 3 maletas y dos cajas (osea como 100 kilos de equipaje)... y largarnos hacia un futuro mejor ..
El detino se veia bastante apetitoso... un lindo lugar Pucón y un trabajo en el rubro que nosotros estabamos acostumbrados.
(el turismo y restaurantes ya que en Playa del Carmen trabajabamos los dos en eso)

Los primeros meses fueron re duros ya que habia poca gente luego nos caimos de la nube y cachamos que nosotros no eramos tomados en cuenta en ninguna desición acerca del restaurant, mi novio era el simple Mesero y yo hacia de todo, de pronto descubrimos que la cosa no era tan rosadita y que nosotros no teniamos ni pito que tocar y que eramos unos simples empleados mas contratados con el sueldo minimo .. en resumen habiendo dejado casa y buena situacion en playa del carmen nos sumimos en una tediosa espera de la famosa temporada alta de Pucón.
La situacion no cambio y ya nisiquiera nos pagaban solo trabajabamos para vivir bajo el mismo techo del restaurant . ( segundo piso) junto a mis suegros (los dueños) pese a que teniamos todas las comodidades llamense ... comida techo internet cable y demaces nunca pudimos comprender porque nunca nos pescaron para una tomar deciciones siendo que el negocio cada dia iba peor que no tenia onda y no entraba mucha gente .....

En el mes de junio mi novio se fue a Santiago ya no habia vuelta que darle al asunto aca .... alla esta trabajando empezando desde cero otra vez y yo me quede aca en Pucón.
La semana pasada ya no aguante mas y decidi irme de aca ya que no aguanto el doble estandar de mi suegro la testarudez y el mal genio me matan me dio mucha pena saber por terceros que hacia comentarios mios atroces y que en el fondo el también estaba esperando que me fuera pronto
nunca en mi vida habia vivido con dos personas mayores y es re dificil sobre todo si no tienes tu ningun tipo de relación ni onda con ellos ..
Me quede aca solo por estirar el tiempo mientras vic se afirma en santiago pero ya no puedo esperar mas me voy a viña y pasare el verano alla , nesecito estar cerca de las personas que amo y mi hija igual asi que me marcho!!!!
y bueno a empezar todo desde cero otra vez solo con las maletas otra vez esos casi 100 kilos de equipaje esta vez espero que rumbo hacia mi vida definitiva junto al hombre de mi vida y a mi hija espero pronto tener mi casita y ser feliz como lombriz!!!

Pd 1 : no tendre internet ni computadora por muuuuucho tiempo asi que tratare de actualizar este blog cuando pueda desde un cyber
Pd 2 : el blog de musica lo dejare descansando pero no olvidado!!!
Pd 3 : por fin me largo estoy contenta espero tener suerte en lo que me espera ....
chauuuuuuu

::me marcho::

2005-10-24T08:44:00.000-07:00

estoy constuyendo mi ""blog fusion""
asi que pronto tendran noticias
ya que me marcho de blogger y fusiono mis 2 blogs en uno solo
en otro lugar
besos

ahora se cancela
por el momento soy yo la que me largo de aca asi que no tendre compu por un tiempo

::ICONOS DEL DISEÑO::

2005-10-17T15:46:00.000-07:00

en la revista PAULA numero 937 del 15 de octubre del 2005 salio en mi hoja favorita LOS NUMEROS los siete iconos del diseño esta vez desde el punto de vista de Gonzalo Castillo diseñador y presidente de la asociación de diseñadores de chile.
el primero decia el IPOD y es logico es realmente topisimo
y bueno el unico que salia con foto .. en resumen quice ver los otros iconos y los publique en el blog ya que en la revista no salian con foto.

::teclado para palm de IDEO::

info aca

::silla red and blue de Gerrit Rietveld::

info aca

::exprimidor de Philippe Stark para Allesi::

info aca

::Silla Valdes made in Chile::

info aca

::audi TT de Freeman Thomas::

info aca

::La Grafica de los Larrea y Albornoz en los 70::

info aca

sacado textualmente desde la revista PAULA
mañana publicare mis numeros
hoy en la noche soñare el tema!!

::NOODLES::

2005-10-13T13:37:00.000-07:00

::estilo singapore::

::ingredientes::

6 hongos shiitake
100 gr. de camarones finamente picados
2 cucharadas de aceite de sesamo
media cebolla cortada chica
3 rebanadas de tocino ahumado cortado fino
1 diente de ajo grande picado fino
1 cucharadita de jengibre fresco picadito
1 cucharadita de café de curry estilo madras
50 gr de pollo hervido y picado chico
50 gramos de choritos picados
4 cebollines picados las partes verdes picarlas mas anchas
1 y media cucharada de salsa de soya
1 chorrito de jerez y sal

vas a nesecitar un wok o un saten amplio

::Preparacion::

primero poner los noodles en un bowl y hidratarlos con agua hervida por 10 minutos
luego en el wok calentar muy bien el aceite de sesamo y poner el ajo y el jengibre, luego la cebolla y la parte blanca de los cebollines
agregar el tocino los camarones los choritos y el pollo y freir
ponerle los hongos cortados en trozos y las partes verdes de los cebollines agregar el polvo de curry la salsa de soya y el jerez
bajar el fuego un poco y colar los noodles y incorporarlos al wok
poner la sal y revolver todo
servir en un plato caliente decorando con cebollin picado a lo largo se le puede agregar semillas de sesamo al plato como decoracion

::la frase::

2005-10-10T17:39:00.000-07:00

me ha llamado la atención una frase de una revista que dice:
"cultiva tus derechos"
como no olvidar que la ilegalidad viene de la mano con esta pequeña frase ...
pero sin embargo necesitamos una sociedad mas justa.

doy gracias a dios y ami vic por el hermoso fin de semana y por los buenos momentos ...
...continuara.

::frio / calor / frio::

2005-10-03T05:53:00.000-07:00

la otra vez escribi acerca de lo contenta que estaba por la llegada del calor y la primavera aca al sure pero duro poco ya que volvieron los dias frios y grices y la lluvia menos mal que hubo una semanita mas omenos buena en la que alcanzamos a disfrutar algo del sol
que bueno ya paresco gasparin de blanca quizas empieze junto con mi dieta a tomar betacaroteno para teñirme ..
estoy re contenta porque faltan poquisimos dias para que llegue mi vic de vacaciones aca a pucon eso es bueno la antonia esta feliz esperando a su papa
ahh quiero avisar tambien que daniella me invito a postiar en un blog que se llama club de lulu
y damos gracias a Roberto por hacernos un post especial para nosotras .
ahhh la dieta me esta resultando y no me he cagado de hambre .. eso es bueno
espero ver los resultados en un mes mas.

::MI DIETA::

2005-09-30T07:19:00.000-07:00

mi dieta que empeze hoy con gran ezfuerzo y voluntad lograre mi objetivo adelgazar 5 kilos
Lunes
Desayuno café, té u infusion y 1 fruta.
Media mañana 1 zumo de naranja.
Almuerzo 1 ración de pollo hervido con verdura.
Once zumo de frutas.
Cena Pasta con tomates y champiñones

Martes
Desayuno galletas con mermelada sin azúcar y una infusión .
Media mañana zumo de frutas.
Almuerzo 1 ración de pescado a la plancha y verduras
Once zumo de frutas.
Cena arroz con verduras.

Miércoles
Desayuno infusión de hierbas y fruta.
Media mañana zumo de fruta.
Almuerzo queso fresco y verdura al vapor.
Once zumo de frutas.
Cena couscous con tomate fresco y verduras hervidas.

Jueves
Desayuno Pan tostado con mermelada sin azúcar y una infusión
Media mañana zumo de fruta.
Almuerzo una ración de carne a la plancha y verdura hervida.
Once zumo de fruta.
Cena pasta con verduras.

Viernes
Desayuno te y fruta del tiempo.
Media mañana zumo de naranja.
Almuerzo ración de pescado al horno y verduras al vapor.
Once zumo de fruta.
Cena sopa de verduras y ensalada verde.

Sábado
Desayuno galletas de salvado con mermelada sin azúcar y 1 infusión.
Media mañana zumo de naranja.
Almuerzo pollo o atun y verduras hervidas.
Once un zumo de fruta.
Cena Pasta con verduras.

el domingo se come lo que uno quiera pero MODERADO

::prinsess anto::

2005-09-27T07:12:00.000-07:00

esta vez tengo una razon muy importante para postear acerca de la anto despues de varios intentos fallidos de dejar la mamadera , ayer cumplimos la mision , y creanme que no fue facil
ya desde antes de ayer esta tomando su lechita en tazon y la de la tarde se la habia dado en mamadera pero ayer noooooooo toda cambio cuando me dijo que regalara sus mamaderas a los niñitos que no tenian ya que ella omara en tazon como su mama aunque yo casi no tomo leche solo en las mañanas ...ahora se que la anto ya se mentalizo para querer dar un paso en la vida y pasar de niña chica a niña grande
aunque para mi siempre va a ser la bebe mas chica mi punto mi gusanilla de la maldad mi drama queen mi pollita mi luni mi anñoña ... en fin ... mi pequeñita!!habiamos estado trantando ya varias veces de dejar el vicio ( la mamadera) y ahora lo logro y me da gusto verla contenta ya que me dijo que ella tenia 4 años y que era grande .....
bueno ahora no me queda mas que decir que lla es el motor de mi existencia mi orgullo y es todo para mi
me imagino que lo mismo piensa su papito hermoso al cual amo mas que nunca ya que las distancia que nos separa ha fortalecido mas nuestro amor aunque sea cursi ...
creo que he confirmado en estos meses de la ausencia de vic .... cuanto lo amo y lo extrañoooooo y la anto igual
ya estoy orgullosa soy una mama chochis

::aburrida de los tipicos fideos con salsa ::

2005-09-24T07:31:00.000-07:00

mmm si hay algo que me gusta por sobre todas las comidas es la pasta en todas sus deliciosas variaciones, solo que aca en chile la gente la suele comer con el tipico tuco o bolognesa,
como se sabe la pasta es un ingrediente base en la dieta mediterranea , esta dieta es la perfecta para uioenes buscan bajar de peso resuciendo solo las porciones pero no dejando de privarse de cositas ricas , lo unico que se descarta aca es el azucar y consumir alimentos con colesterol del bueno como aceite de oliva, paltas, y sustituir las carnes rojas por pescados y carnes blancas y mucha pero mucha verdura ..
el motivo de este post es que ya viene mi esperado verano y busque mis trajesde baño y que Horror .. de arriba no tengo problema soy muy flaquita .. pero mi problema es que todo lo que como se me va a las piernas y al culo!! desde chica que he tenido que luchar contar mi fisionomia revelde sobre todo despues que nacio la anto (eso que solo subi 9 kilos con el embarazo)
bueno no me voy por las ramas
y retomare lo de las pastas dije que aca eramos re fomes pa comerlas pero quiero publicar unas recetillas faciles y sabrosas.
aver el tipo de pastas es la que uno mas le guste y lo que hare es poner las salsas

Salsa de brocoli y tomate
4 cucharas de Aceite de Oliva Virgen
100 gr de pancceta
1 diente de ajo
800 g de brócoli pequeños trozos
30 g de ricotta salado rallado
sal y pimienta
200 g de tomates maduros y firmes

preparacion
Dividir los brocolis en pedacito, eliminar el tronco, lavarlos, blanquearlos ydejarlos de un lado.
cortar la pancceta en pedacitos, picar el ajo finamente, cortar los tomates en cuadritos.
Colocar en una sartén el aceite y el ajo, que tiene que tomar un poco de color, luego eliminarlo y añadir los trozos de pancceta Añadir los tomates, sal y pimienta y los brocolis que ya estan previamente blanqueados y dejar cocer por 3-4 minutos a fuego fuerte. al final poner la ricotta encima de la pasta

Salsa a la Arrabbiata
5 cucharas de Aceite Extravirgen de Oliva
500 g de Pulpa de tomate o se puede con el tomate de tarro
1 diente de ajo
1 cebolla
100 g de tocino de cerdo
3 cucharas de queso parmesano rallado
1 aji rojo ( venden uno que se llama peperonccino en el jumbo )
sal

preparacion
Picar los tomates finamente; Pelar el ajo y la cebolla, lavarlos y picarlos finamente; cortar el tocino de cerdo en cubitos. Echar una cuchara de aceite en una sartén y saltear los cubitos
de tocino cerdo para que tomen color en todos los lados; colarlos y dejarlos de un lado.
Añadir la cebolla y el ajo picados y el aji ; saltear sin que tomen color.
Añadir los cubitos de tocino de cerdo dejados de un lado, los tomates picados, aliñar con una pizca de sal y cocer la salsa para unos 20 minutos, con fuego moderado, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera. Espolvorear con queso parmesano

Salsa de nueces
2 cucharas de Aceite de Oliva Virgen
sal y pimienta
1 diente de ajo
40 g de mantequilla
100 g de nueces descascaradas
1 cucharas de piñones
100 g de parmesano

Preparacion
Picar finamente las nueces y los piñones, saltear en la mantequilla el compuesto que resulta con fuego muy bajo e incorporar sucesivamente el parmesano y un diente de ajo picado.
Si resulta demasiado denso, diluir el compuesto con un par de cucharas de agua de cocción de la pasta añadiendo poco Aceite Extravirgen de Oliva a la vez. Colar la pasta al dente y condimentarla con la salsa que resulta.

::ORGANICO::

2005-09-19T07:42:00.000-07:00

Esta vez voy a hablar de picada solo porque este dieciocho tome un vino malo , la verdad es que me quede con la vena de probar algo bueno o de mas calidad , el verano pasado conoci y probe un vino organico esquicito; un coupage de colchagua cabernet sauvignon - carmenere elaborado a partir de uvas de vides libres de pesticidas químicos o fertilizantes. la viña es Conosur
su nombre destacaba y sin duda su etiqueta tambien LA BICICLETA , (de ahi mirando en la pagina y otras paginas como la de la seccion sommelier de emol)
supe que era un vino de exportacion(que por eso su etiqueta esta en ingles) y que ademas habian de otras cepas

en el verano pasado tambien vinieron al restaurant los representantes de ventas y un sommelier de la viña concha y toro , en realidad trabajaban para la comercial peumo que es la que se encarga de distribuir estos vinos tan ricos, ellos nos mostraron un vino llamado COYAM este de VOE
viñedos organicos emiliana tambien sus cepas del valle central destacando los de colchagua , casablanca y rapel , al entrar a su pagina cache que estos vinos son parte del mercado de inglaterra italia y belgica un honor!!
cabe destacar que son vinos de menos de 8 mil que vale la pena totalmente darse un gusto

y bueno ahora ando toda finita pa tomar ja! me rio porque cuando chica hasta guateros galacticos andaba yo tomando

::DEPRE DIESIOCHERA::

2005-09-15T08:13:00.000-07:00

ya viene el 18 dia en que tendre que trabajar pero tambien disfrutar no estare con las personas que mas quiero de hecho me he quedado sola aca.
igual saldre a tomarme un par de cubas (porque la piscola me da asco) y festejare en solitario por los que mas quiero que estan lejos mio
a mi novio Vic qu esta en SCL
a mi Madre querida que esta en Viña
a mi Padre ya la Gaby que estan en Mexico
a mi hermana Loreto y ami Cuñado Rodrigo que estan tambien en Mexico
a mi mejor amiga Maira y a su novio Fernando que estan en Viña
a mi hermana amiga Chris que tambien esta en Viña
a casi todos mis primos que andan repartios por chile con gran concentracion de ellos en SCL
a mi amiga Kathy Diaz que esta en Barcelona
a mi Gran amiga Alicia Lopez que esta en Belgica y a su bebe que esta en camino (felicidades amigui)
a mi amiga Caro que esta en Italia Ya para de viajar noo es broma!!!
a la China y Oscar que viven en Playa del Carmen
a Nicolas D. que esta en Seatle
bueno por todos ellos sin duda brindare en solitario desde este hermoso lugar y lejano culo del fin del mundo...
FEliz 18 de Septiembre
hoooo ando media depre esque tanto recordar se me aprieta la garganta , si no fuera por mi hija no se que estaria haciendo yo ahorita
me cargan las fechas en que ay que celebrar y antes me gustaban
sin duda ahh ellos les deceo lo mejor

::Fatto nel Messico / Made in Mexico / Fabriqué au Mexique / Gebildet in Mexiko / Hecho en Mexico::

2005-09-11T16:42:00.000-07:00

Porfin encontre una receta legal de tortillas mexicanas
yo nunca tuve necesidad de prepararlas ya que alla las venden listas en distintos formatos aca solo venden tortillas tex - mex de harina de trigo y definitivamente los tacos y quesadillas saben diferente

Tortillas Mexicanas
Receta Básica 25 - 30 unidades
Ingredientes:
1/2 Kg. de harina maíz
100 grs. harina de trigo
1/2 litro de agua tibia
1/2 cdta de sal

Preparación: Se unen las harinas, el agua y la sal. Se tiene que amasar hasta que no se pegue en las manos. Si la masa queda demasiada húmeda se tiene que agregar un poco mas harina. Se forman tortillas de aprox. 15 cm. de diámetro, las tortillas se preparan con un rodillo de madera hasta darle el grosor adecuado. La mejor manera de freír las tortillas es una sartén de fierro. La masa se puede guardar en una bolsa de plástico para que no se sequen en el refrigerador.

mmm en cuanto a los rellenos ahi lo dejo al gusto del consumidor
aunque dare unas convinaciones que quedan deliciosas

carne de cerdo picada piña y cebolla morada y agregarles jugo de limon de pica

pollo con pimientos rojos y verdes y cebollita agregarles salsa tabascou otra mas hot y tambien limon de pica

carne con queso blanco y repollo morado con cebolla y tambien limon

y de ahi quesadillas yo personalmente adoro las de queso camaron con bastante guacamole!!
ya eso ya me puse media chanchis !!

ahhhhh!!! me falto algo
los notables tacos de camaron empanizado del DR TACO eran notablisimos aca dejo una receta:

Tacos de Camaron Empanizado
En un recipiente agregas una taza 1/2 de harina,la pizca de bicarbonato, el royal, el oregano, la pimienta y la sal; mezclas y vas agregando poco a poco el agua, si quieres que el empanizado quede grueso, agrega poca agua y asi la mezcla quedara espesa, y si quieres un empanizado delgado,(como parecido a un Tempura) agrega mas agua a la harina y asi esta queda mas lijera y por ultimo agregas la mostaza
lo revuelves bien y ahi en esa mezcla metes los camarones, los dejas marinar despues los fries en bastante aceite muy caliente
los sirves en tortillas de maiz, con la salsa bandera, limon y crema.

Ingredientes:
Un kilo de camarones sin cascara y abiertos por el lomo
harina de trigo
agua
una pizca de carbonato una pizca de royal, oregano, sal, y pimienta al gusto y por ultimo una cucharadita pequeña de mostaza.

Para la salsa: tomate aji jalapeño, (lovenden en el jumbo marca la costeña) cebolla y cilantro; tortillas de maiz, limon y crema.

::SCL es Chile::

2005-09-07T15:11:00.000-07:00

estoy totalmente plop hoy recibi la llamada del Aura Club que me llamaban pa trabajr ahi que lata porque estoy a 800 km y onda la entrevista era altiro onda mañana para trabajr inmediatamente desde el sabado

me lleva el chanfle me siento como re mal porque llevo meses tratando de encontrar una buena oportunidad aca en pucon y cuando me sale algo rtesulta que es en santiago sera que me tengo que ir para alla pronto?

buuu por ahora aun no estoy en condiciones de mandarme a cambiar de aca

pero de todas maneras le escribi un email a la persona que me llamo para que me dejara considerada para integrarme en otra oportunidad a su STAFF..

bueno para rematar mi dia negro le termine el difraz de ´princesa a la antonia se lo probe le quedo hermoso me disponia a sacarle una foto y se me cayo mi camara al suelo y cago cago enserio ya no se ve nada en la pantalla y cuando saco una foto se ve negro

definitivamente me fui a negro yo!

::SONIDO WEB::

2005-09-04T16:33:00.000-07:00

::para la gente que quiera agregar sonido a sus paginas porfavor visitar este blog ahi sale todo!!::

sonidoweb

::SOLO IMAGENES::

2005-08-31T15:57:00.000-07:00

"sol, sol; dame tu calor
brilla sobre miiiiii" ,
interpretada por Antonia Paz mi niña hermosa!
por fin otro dia mas de sol y calor aca en el sur!!
ya porfavoooooor primaveeeraaaaaa llega pronto!!

::CUANTO EXTRAÑO::

2005-08-28T12:14:00.000-07:00

ayer recibi una gran noticia demaciado grande y muy esperada, lo que inmediatamente me hizo recordar la cuidad que mas adoro y por la cual me perderia caminando y es que extraño tanto vivir en la quinta region todo lo que realmente conosco esta alla, yo pertenesco alla espero que esa noticia que supe ayer no se quede en una simple idea y pronto pueda disfrutar de un largo paseo por alla y porque no alomejor quedarme .... eso lo veo mas dificil pero primero tienen que suceder ciertas cosas para reencontrarme con lo que antes tenia

las ultimas fotos tomadas por un primo de mi novio

::TOFU BURGER::

2005-08-24T07:20:00.000-07:00

Ayer pensaba en un rico Woper del Burger bien graciento y lleno de horrorosas calorias , despues de mirarme el culo dije noooo!!!!!!,
menos mal que vivo a la cresta del mundo y aca no existe el mac shet o burger king , y si se me antoja tendria que irme a Temuco a comprar ... bueno hace poco estube en SCL y me fui a poner al tanto en lo que a chatarrismo se refiere , y fue muy asqueroso sentir el dolor de guata posterior al tragarme esa cantidad de grasa.

mire en internet una forma mas saludable de armar una hamburguesa y me acorde que en uno de mis viajes a VALPARAISO en un bar llamado EL RITUAL me pusieron tofu con pimentos acaramelados como picoteo incluido con los tragos mmmmñami!!
y yo que no comia simplemente por lesa ... lo probe y era deli deli .

haci que pongo unas recetas para chanchar con menos calorias . aparte de la burger tengan cuidado con el pan que elijan , yo lo haria con pan pita o alguno integral , y le pondria como complemento verduras grilladas con aceite de oliva y jengibre ... para ser coherente no??? no le chanten el famoso ketchup u mayo mania porque ahi las cagan.

ya aca van las RECEPIES!!

El tofu es el nombre japonés correspondiente al queso de soja. Es un alimento imprescindible en la cocina japonesa dada la gran cantidad de comidas que se pueden preparar con él y el gran aporte de proteínas.

HAMBURGUESA DE TOFU
Ingredientes:
125 grs. de tofu fresco
pan rallado
ajo y perejil picado
unas gotas de salsa de soja (Soya)
2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
harina blanca
aceite para freír

Preparación
Desmenuzar el tofu con un tenedor.
Rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadir al tofu.
Dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia añadir un poco de harina blanca.
Rebozar cada albóndiga con un poco de harina.
Calentar aceite y freírlas hasta que se doren.
Retirar las albóndigas cuando estén hechas y colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

CROQUETAS DE TOFU
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 cuchara sopera de harina integral
½ litro de leche de avena o de soja
1 tofu
3 cucharadas de aceite
Sal
Nuez moscada

Elaboración:
Ponemos la cebolla picada a dorar. Le añadimos la harina, i el tofu rallado.
Le damos unas vueltas al tofu y le ponemos salsa de soja.
Añadimos la leche, la sal y la nuez moscada. Dejamos que se haga hasta que quede una pasta más o menos compacta.
Hacemos las croquetas y las pasamos por el huevo y el pan rallado.
Ya las podemos freír!.
El huevo se puede substituir por una mezcla de harina, agua y salsa de soya

::MIRADA ONLINE::

2005-08-20T21:51:00.000-07:00

mirando por ahi me encontre con un blog frances que me gusto porque esta hecho con croquis, la calidad de los dibujos son exelentes las tematicas buenas la mas notable la de la musica...
http://nesoro.free.fr

::SOY ADICTA ::PARTE UNO

2005-08-12T13:55:00.000-07:00

aver cortito he dicho soy adicta y peligrosa deje de almorzar para poder comer brazo de reina a destajo adicta a la comida??? mmmmmmmm
menos mal no es nada grave en mi otro blog tengo un post de mi adiccion mas notable ...

::RITOQUE::

2005-08-11T12:36:00.000-07:00

gracias a mi viaje a la quinta region pude compartir con personas alas cuales no veia hace tiempo y quiero mas que la chucha
mi amiga-hermana CHRIS mi PADRE sin duda lo mas importante
lo pase re bien pero dejare el relato deste viaje solo para mi
no hay fotos porque nunca andube con la camara
ahhhhh en el CASTING del reality me fue bien pase a la etapa 2 pero quien sabe solo dijeron " a las niñas que quedaron seleccionadas las llamaremos dentro de quince dias
...... todavia no pasan pero no tengo muchas espectativas
jajajajaja
bien eso es todo

::TIRAMISU::

2005-08-09T14:44:00.000-07:00

hoy ando dulce y bueno aca va la receta de uno de los postre que mas me gustan lejos muy facil de preparar . bueno como todas las cosillas dulces hay que tener ganas realmente de hacerlas porque igual requieren mas tiempo
mmmm
pero vale la pena por lo esquisito
una cosa, no usen nescafe ya que aparte de generar acidez le quitaran la magia al postre hay un cafe italiano que se llama illy lo venden en jumbo es riquisimo vale la pena la inversion ya que no es muy barateli

Ingredientes:
2 cajas de galletas de champaña (300 grs. aprox.)
½ taza de café expreso
2 paquetes de queso crema
2 cucharadas de café en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de azúcar
½ taza de crema fresca
6 cucharadas de cognac
125 grs. de chocolate rallado (bitter se recomienda)
2 cucharadas de cacao en polvo
1 taza de crema zabagione

Ingredientes del Zabagione
6 yemas
60 grs. de azúcar
½ taza de vino marsala u otro vino licoroso y dulce oprto puede ser
6 cucharadas de vino blanco seco
Mezclar en la procesadora el queso crema con la esencia de vainilla, azúcar y crema fresca previamente batida.
formar una mezcla suave y homogénea.
Mezclar el café con el cognac.
Disponer las galletas de champaña en el molde que va a usar, pincelar las galletas con la mezcla de café con cognac.

Preparación Tiramisú:
Mezclar en la procesadora el queso crema con la esencia de vainilla, azúcar y crema fresca previamente batida.
Formar una mezcla suave y homogénea.
Mezclar el café con el cognac.
Disponer las galletas de champaña en el molde que va a usar, pincelar las galletas con la mezcla de café con cognac.

Preparación Zabagione:
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancos.
Ponerlas al baño María sin dejar de batir lentamente hasta que espese y quede amarillo claro y cremoso, entonces mezclar a la preparación anterior.
Reservar un poco para decorar. Esta mezcla se une a la anterior y se cubre la capa de galletas pinceladas con café y cognac.
Espolvorear cada capa con chocolate rallado.
Terminar con la capa de crema de queso.
Decorar con chocolate en polvo y chocolate rallado.

Datos:
Calorías aproximadas por porción (100 grs) : 507
Costo aproximado de la receta: 5 lucas

Costos en base a recetas para 6 a 8 personas.

::me escape un ratito::

2005-07-29T20:33:00.000-07:00

como dije anteriormente me fui de viaje de hecho todavia estoy en el solo que me escape un ratito para conectarme jajajaja y no es chiste . no vine hacer un tramite cortito a stgo. hace tiempo que no estaba en la capital bueno , me llamaron a yer y yo estaba en ritoque retraida del mundo, del canal 13 para el castin de un reality de hecho el qe viene despues del vip.
jajajajajaja y vine total no pierdo nada en cachar de que se trata y como en una de esas salgo en la tele jajajajaja que chistoso me da risoa manana sabado a las 3 tengo la entrevista jajajaja estoy nerviosa y espectante de ahi regresare a ritoque asi que no estare hasta nuevo aviso lastima que no teng tiempo d mirar sus blogsitos
gracias por la s suertes en mi viaje que me dejaron y ovio pondre fotos
yaaaaaaa buuuuu me voooyyyyyyy

voy y vuelvo

2005-07-18T15:43:00.000-07:00

estare ausente durante unas semanas el motivo un viaje
jajajajajaj estoy feliz omo lombris

::INDOOR::

2005-07-16T16:14:00.000-07:00

con motivos del post anterior publique otra ves uno antiguo que tenia olvidado por ahi
encontre una pagina demaciado guena de esas a prueba de mongos!!
si quieren cultivar y fumar su propia ganja!! ahi esta
GANJA INDOOR INFO

Suerte

::LO LOGRE::

2005-07-14T20:35:00.000-07:00

estube viendo un programa de TVN "MEJOR TV" y me senti orgullosa porque llevo muuuchos meses sin fumar cigarrillos y estube desde los 16 años fumando solo lo deje mientras estube embarazada y hasta que la anto cumplio 5 meses de ahi me fumaba cajetilla diaria mushho no? en todo caso es verdad que prefiero algo mas cannabico

::COSMOPOLITAN::

2005-07-12T13:16:00.000-07:00

4 oz. o 120 ml de Vodka se puede usar ABSOLUT CITRON
1 oz. o 30 ml de licor de naranjas o triple sec
1 oz. o 30 ml de jugo de arandanos
1 dash de jugo de limon (un chorrito)

TIPS !!

yo lo hize una ves con arandanos naturales y me quedo bien chido...
se puede tambien con concentrado o jarabe de arandanos
este cocktail es uno de mis favoritos sin duda fue reinventado en la famosa y exitosa serie de HBO SEX and the CITY,simbolo de glamour, si de ese de la Gran manzana si carrie y sus amigas lo llevaron a la cima y lo posicionaron dentro de los cocteles mas famosos y mas tomados en los ultimos tiempos.
eso si es fuerte citrico y con un toque de dulzor al final....Digno de chicas que no les bienen con cuentos a la hora de tomarse unas copas.
no ocupen un licor de naranjas maaalo porque el resultado no sera el mejor
solo nesecitas poner los ingredientes en el shaker con 4 hielitos enfriarlo bien y servirlo en la copa de martini bien fria .. si lo decoras con un espiral de cascarita de limon se vera espectacular..

::BROCHETAS DE POLLO AGRIDULCE::

2005-07-05T13:05:00.000-07:00

esta es para 6 personas

ingredientes:
3 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en cubos
1/2 taza de salsa de soya
1/4 de taza de ron
3 cucharadas de manzana cocida hecha puré
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de jengibre picado fino
3 cucharaditas de miel de abeja
mandarinas en gajos
y piñas en conserva o natural cortadas en cubos y estiladas

preparación:
en un bol colocar el pollo, la salsa de soya, el ajo, el jengibre, el ron, el pure de manzana, con 1/4 de taza de agua y dejar en el refrigerador por 2 horas o mas.
hacer las brochetitas intercalandolas con la fruta , yo le pongo aveces cebollita tambien.
ponerlas en una plancha caliente, parilla o sarten e ir pincelando con la marinada a medida que se calientan espolvoriar semillas de sésamo tostado y servir con salsa de soya miel y sesamo

::FIREFOX::

2005-07-03T14:18:00.000-07:00

::nuevo blog::

2005-07-01T15:42:00.000-07:00

me dieron ganas de hacer un blog de musica asi que probare suerte en
enhousemusic
ojala guste!!

::VOLVIENDOME LOQUIS::

2005-07-01T12:06:00.000-07:00

hoy me bajo definitivamente el odio contra el mundo contra todo lo que me rodea contra mi misma , estoy realmente sick!
detestando mi casa que no es mia , mi familia , que no es cercana, mi vida , que parece sacada de la misma mierda
yo elegi todo pero pense en otra cosa mi pareja dice que me ama pero no creo que me lo demuestra mi hija me ve llorar y llora porque no sabe que mierda me pasa su papa le explica que esttoy triste pero es mas que eso
ya explote .. hace tiempo pero ahora se me nota en la cara en mi animo en mi relacion con los demas .. no quiero hacerle daño a la anto la unica personita que se merece todo el repeto y el cariño de mi vida por ella estoy aca no por mi solo por ella llevo la vida que tengo solo porque creo que junto a su familia sera mas feliz, claro lo es yo he postergado mi happines por un tiempo
FELICIDAD INTERRUMPIDA, es mejor a la ausencia de esta aveces somos felices los demas estan felices conmigo pero ahora ya no alcanzo a esbozar una pequeñita sonrrisita
ufff esto es muy cruel!! ?? no tengo plata nisiquiera para hablar con un psicologo no se si me haria bien ahora pero por lo menos me ayudaria a sacar afuera toda la mierda que estoy reteniendo ahora en mi cabeza , mi corazon esta sanito lleno de amor pero tiene una costra inmeeeensa me gustaria saber de que esta hecha
buuuuuu que penita!!!

::INDIA:: 2da parte

2005-06-29T14:04:00.000-07:00

CHUTNEY
El chutney es una conserva agridulce que se usa para acompañar carnes, aves y pates. Su coccion debe durar hasta obtener la consistencia de confitura, aunque tampoco quedan mal reducida a pure.
Es un condimento agridulce, elaborado a partir de frutas y legumbre, o de ambas cosas a la vez, cocidas en vinagre con azucar y especias hasta adquirir una consistencia de confitura.

Hablando un poco del chutney y si le hacemos caso al Larousse "El chutney es una especialidad inglesa de la epoca colonial, y su nombre proviene del vocablo indostani Chatni". Lo dicho va contra la opinion de que se trata de un condimento tipicamente indio. Sin embargo para los americanos, el chutney, asi como otros platos indios llegaron en barcos que comerciaban entre la India y la costa oeste de N. America. En este preparado no debe faltar el jengibre y tambien el azucar morena.
Las especias mÃ¡s utilizadas son: Mostaza (granos machacados), Clavo, canela, Jengibre en polvo, y curry en polvo. los ajies rojos no deben faltar en la confeccion de un buen Chutney. Los chutneys como digo al principio se pueden preparar con muy diferentes ingredientes como: Mango, piña, pulpa de tamarindo, coco, chirimoyas, papaya, berenjena, tomate, cebolla, melon, uvas, cerezas, manzanas, grosellas, moras etc. etc.. Utilizando un ingrediente de estos o una combinacion de los mismos.

CHUTNEY DE MANGO
400 gr. de pulpa de mango
2 manzanas acidas
1/4 litro de vinagre de manzana
180 gr. de azucar morena
1 cucharadita de mostaza
3 clavos
1 palo de canela
10 gr. de jengibre en polvo
sal
pimienta blanca.
Hervir 12 minutos el vinagre, el azucar y las especias.
Añadir el mango y la manzana en cuadritos.
Cocer a fuego lento, sin tapar, 30 minutos o hasta que tenga textura de confitura.

CHUTNEY DE TOMATE
En una olla amplia, ponga el vinagre, el azucar, la sal y las especias a fuego lento, hasta que el azucar se disuelva. Mientras, pele y troce los tomates, pique las cebollas, y pele y troce la manzana. Añada estos ingredientes a la olla y cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente, hasta que espese. Remueva de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue. Debera tener la consistencia de una mermelada. Coloque el chutney caliente en frascos previamente esterilizados, cierre y pongalos boca abajo hasta que se enfrien. Espere un mes antes de consumir.

500 gramos de tomates maduros
125 gramos de manzana
250 gramos de cebollas
250 gramos de pasas corinto
125 gramos de azucar moreno
300 ml de vinagre
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de jengibre molido
Una pizca de pimienta de cayena

CHUTNEY DE PIMENTONES
En una olla amplia, ponga el azucar, el vinagre, las especias y la sal a fuego lento, hasta que el azucar se disuelva. Agregue las cebollas picadas, los pimientos pelados (con un pelapapas), despepitados y cortados en dados pequeños; los tomates pelados, despepitados y cortados en dados pequeños, y las pasas. Cueza a fuego lento durante una hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que el chutney adquiera la consistencia de una mermelada
4 pimientos rojos grandes
2 cebollas medianas
2 tomates maduros
1/4 kilo de azucar morena
1/4 litro de vinagre
80 gramos de pasas corinto
Sal y pimienta negra recien molida
Pimienta de cayena
Nuez moscada recien rallada

CHUTNEY DE PAPAYA PICANTE
2 kg. de pulpa de papaya cortada a daditos de 1 cm.
2 cebollas grandes, tambien a dados
1 membrillo a dados minusculos
50 g. de jengibre fresco rallado
2 ajos
3 manzanas a dados
4 ajies rojos
20 g. de sal
500 g. de azucar
3/4 de l. de vinagre de vino blanco
Canela molida: Media cucharadita

Poner todos los ingredientes, excepto el azucar a cocer hasta que se
ablanden las frutas(15 min.)
añadir el azucar, y llevar a ebullicion removiendo continuamente. Dejar cocer entre media y una hora, destapado para que se reduzcan los liquidos, hasta que nos quede una mezcla espesa, casi como mermelada.
Enfriar un poco y envasar en botes o en botellas tipo ketchup Heinz. Como es agridulce, y ademas picante, combina muy bien con el cerdo asado, y el Roast-beef

::TOMORROW WILL BE ANOTHER DAY!!::

2005-06-27T11:37:00.000-07:00

ya es una semana desde que nisiquiera me dignaba a poner algo en este blog, no lo hacia porque sentia que no estaba ni ahi, me bastaba solo con pasarme ya 1/2 hora o mas leyendo las publicaciones de otros bloggers... y es asi que sin duda hoy estoy pasando por un periodo de resequedad imaginativa , este invierno que no pasa , los dias se me hacen eteeernos, las horas mas lentas que nunca acabo de darme cuenta de que hoy apesar de que recibi noticias buenas familiares me estoy desvaneciendo como una hoja en el otoño.
ojala pueda encontrar todo lo bueno de lo que me esta pasando ahora para volver a mirar y no tener miedo de lo que sigue hacia adelante.
una noticia buena mi papa vendra a chile despues de 4 años, eso me alegra yo hace mas de un año que lo deje de ver ... bueno hace mas de un año que llegue a vivir de buelta a chile y me siento mas lejos que nunca de todo lo que me rodea...
pucha seguire escribiendo TOMORROW WILL BE ANOTHER DAY!!

::QUESO BRIE EN COSTRA DE NUECES::

2005-06-20T19:33:00.000-07:00

esto es para el aperitivo , asi pues a descorchar un vinito recomendaria un Coupage de viñedos Emiliana, Cabenet sauvignon-Syrah, creo que va bien con los sabores de este rico queso Francés.
ya manos a la obra:
2 quesos brie
1/3 taza de nueces
1/3 taza de almendras
1/3 taza de mani tostado
2 cucharadas de semillas de sesamo
2 huevos
1/4 taza de crema liquida
Aceite para frir

cortar los quesos en trozos de 60 gramos c/u
ponerlos en el freezer por 30 minutos
en la procesadora de alimentos , moler los frutos secos hasta hacer un polvito, reservar en un bol.
en otro bol colocar la crema y los huevos y batir pasar por esta mezclo los trozos de queso y luego pasarlos por la mezcla de nueces picadas presionar para que se adhiera bien la costra de nueces
colocar los trozos ya apanados en un plato taparlo con papel plastico y refrigerar nuevamente, se pueden hacer con anticipacion y dejarlos congelados
luego freirlos en bastante aceite hasta que se dore la costra de nueces
estilar en papel absorbente y servir de inmediato, recomiendo la jalea de membrillo o ciruelas para acompañarlo y tambien tostadas integrales o pancitos varios o las infaltables galletitas club social.

::la mamadera::

2005-06-20T19:00:00.000-07:00

la semana pasada le preguntamos a la anto (Mi hija) que cuando iba a dejar de tomar mamadera. ella me dijo que nunca se amurro ene y me dijo que no le gustaban las taza que esas eran solo para el te que tambien le gusta pero que su lechita con frutilla se la tomaba en mamadera , ayer me subi un vaso de leche y la andube engatuzando con un medio cuento pa que se tomara un poco pero lo probo porque yo cacho que la inche tanto que la deje chata , y me dijo mama mi leche es para dormir tuto y para ver los monitos del dicovery kids . cuento corto no creo que la pueda convencer de tomar en baso .. yo tome mamadera hasta los cinco entonces segun tradicion familiar le quedara un año aun
esta niña es tan ricaaaaa

::CURARREHUE-CABURGA::

2005-06-17T15:24:00.000-07:00

hoy fuimos por la tarde a curarrehue muy cerca de la frontera con argentina, luego bajamos hasta el lago caburga precioso en invierno, quien se podria imaginar que en el verano nos bañabamos ahi como si estubieramos en el caribe jijiji!!
mucho frio pero vale la pena el paisaje maravilloso

::PUK!! ON::

2005-06-13T14:14:00.000-07:00

::CAMALEON::

2005-06-12T13:14:00.000-07:00

Camaleon
Se armo la escena justa
Vos y yo
Juntos somos como un templo

El color
Nos mimetiza
Y el frenesi
No suele llegar a tiempo

Te menti
y me dejaste hacerlo
Pero igual
Jamas voy a engañarte

Soledad
Mi cuerpo sigue ardiendo
Tanto hablar
De un sueño recurrente

Alguna vez
Que te perdi el rasto
Sospeche
Sabias donde esconderte

Y ya no importa saber el final
Solo amarte y cruzar el fuego

Como sigue
Como sigue esto
Como sigue
Como sigue esto

Camaleon
Nos quedamos solos
Camaleon

Camaleon
Nos quedamos solos
Camaleon

Camaleon
Si nos quedamos solos
Camaleon
Juntos somos como un templo

Camaleon
Nos quedamos solos
Camaleon

SODA STEREO
DYNAMO

::ONCE UPON A TIME IN MEXICO::

2005-06-10T12:07:00.000-07:00

con el frio de PUCON recordaba esos tiempos aquellos en que viviamos en MEXICO

volvere de vacaciones algun dia, nose cuando talvez un par de años cuando mi pollita este mas grande..

::GRIPEX:: y mas

2005-06-08T19:41:00.000-07:00

maldita gripe vale por 3 si aca en este metro cuadrado somos 3 los enfermos apestados unos mas que otros, no me falta vitamina c, pero las sobredocis de evervecencia no son buenas .... ya bien se sabe que la alta docis de vitaminas hacen daño....
tambien ahora me esta haciendo daño el puto rollo de confort que me paso por mi gotera ... perdon mi naricita...rojita y seeeeca .me carga la gripe me cargan los virus me apesta estar apestada en cama revolcandome en la cama me carga enfermarme con tutti y para mas remate me sueno y me duele mas que la chucha gracias a unos cacahuates mafer con extra chile muy picantes que me envio mi hermana desde mexico me produjeron una grossa de esas que arden pero adentro de mi naris ahora si estoy frita con gripe erupciones nasales y en esos dias que mas puedo pediiiiir

::las pinturas de Marcelo::

2005-06-02T09:11:00.000-07:00

bueno busque en internet la pagina de tongoy y ahy estaba
la galeria de mi primo Marcelo

que bien , me gustan sus pinturas , me gusta el color y las tematicas
gracias marcelo por tu arte.
galeria Arrocet Koch

::PISCO SOUR::

2005-06-01T19:07:00.000-07:00

mmm me han dicho que preparo el mejor Pisco Sour a mi me gusta pero no creo que sea el mejor
mi receta es de esas bien faciles ..nada de clara de huevo ni exprimir juguito de limón
los implementos son minimos una licuadora y un colador es lo basico y lo fundamental
lo demas ya saben
...el pisco de su preferencia , limones de pica o limas, azucar flor o impalpable (pa los que no saben lo de flor)
ya pues
4 oz. o 120 ml de pisco
2 cubos de hielo grandes
1 limon de pica entero o 1/2 lima
1 cucharada de azucar flor graaande con cerrito
se meteen la licuadora y despues se pasa por el colador ... te sale la copa exacta
ojooo queda fuerte es para tomarse uno de aperitivo 2 para ponerte contento y 3 para morir

::PUCON AGAIN::

2005-05-30T09:02:00.000-07:00

ya po se me acabaron las vacations en el norte
aproveche de estar con mucha gebte que no veia hace un chingo de tiempo
la anto lo paso bien fuimos a la playa y a los mall jajaja es que aca no hay y no es que me irrite pero devez encuando creo que nesecito una sobredocis de consumismo y tumultosidad de especimenes .
me imagino como sera en santiago si la cosa en viña esta que arde
conoci varios lugares del puerto muy bakanes asi onda pa tomar un vinito con fruta delicioso
tambien estube en el ya renombrado y recarretiado proa tomando cervecita escupo de litro y en el cachas grandes con mi primo pancho y la chris
de ahi mishh fui al PAGANO
demaciado lleno de gente pero vale la pena
por la diversidad
asados siii , de los buenos
el cumpleaños de juanito estubo de los mejores de este ultimo tiempo por que no hubieron polemicas al final de la noche
y yo me luci con los mojitos y daiquiris de membrillo
la playa estaba de poca madre!! de pelos y las olas uff increibles pucha que me gusta la costa extrañaba el mar
y tambien extrañaba a mi gente
llegue a pucon la unica mala noticia es que el ramoncito el hamster se murio!! los demas estan bien
hace frio como siempre pero ando calientita asi que meda lo mismo

::ME VOY::

2005-05-18T16:02:00.000-07:00

ya esta todo listo hace 4 meses que no veo a mi mamita haci que me voy con la antonia preciosa..
a Ritoque si a la playa
aunque yo se que esta igual de frio que aca pero extraño mucho el olor al mar y la playa ahora no estare por dos semanas y no se si para bien o mal donde vive mi mama no hay internet telefono ni tv cable solo se ven 3 canales nacionales y basta
haci que uno como que desaparecere por lo menos del messenger
ya me tengo que ir que suerte tratare de sacar fotos liiindas

invierno......

2005-05-11T11:25:00.000-07:00

invierno invierno
hace frio si mucho frio creo que si no existiera internet y el tv cable aca en puc+on estria perdida si yo cacho que me hubiera dedicado a tomar como todos los que viven aca
si es que es un pueblo chico y no hay nada que hacer ... cuando digo nada es nada
lo que me queda es pensar en comerme la rica sopaipilla o un caldo calientito y asi va creciendo mi estomago mi obsecion por la comida que tiene mas que ver con el aburrimiento...
no creo ser tan vliente y decir hoy me levanto y voy a salir es que afuera no hay nada
nada mas que ese paisaje infinito y boscoso pero si no tenis equipo de trecking una guena parka no te sirve de nada
espero que cuando llegue septiembre no me alla comvertido en oso
jajaaaaa

::RAMON::

2005-05-04T21:00:00.000-07:00

esta es la mascota de Antonia y mia IS SO CUTE!!

::INDIA:: 1era parte

2005-04-27T13:04:00.000-07:00

EL CURRY
Es la especia mas utilizada en India, en especial en la zona de Madras, de donde proviene el mejor curry. Es un polvo de composicion variable y esta formado por diferentes especias y hierbas secas: cilantro, canela, jengibre, pimienta de cayena, clavo, nuez moscada y curcuma. El ultimo es uno de los ingredientes mas importantes y es el que le da el tipico color amarillo.
Tiene muchas utilidades, pero, en especial, para condimentar carnes blancas y rojas, y para salsas. Es recomendable acompañar las recetas que lleven curry con otras suaves que apaciguen su fuerte sabor

Dip de queso crema con curry, cebollin y almendras tostadas
Ingredientes
1 queso crema de 225 g
1 paquete de cebollines picaditos
2 cdas. de mantequilla con sal
100 g de almendras tostadas y fileteadas
1 1/2 cda. de curry en polvo
Ramitas de perejil para adornar
Sal
Pan pita
Preparacion
sofreir los cebollines picaditos en las dos cucharadas de mantequilla. Tostar las almendras laminadas. Triturar una mitad y la otra dejarla para adornar al final.
Unir en un recipiente el queso a temperatura ambiente, los cebollines, las almendras molidas, el curry y la sal al gusto. Colocar en el congelador. Cortar el pan pita en triangulos y tostarlos en el horno.
Servir el dip acompañado de los pancitos.

Pollo al curry con arroz basmati
Ingredientes
1 pollo de 1 1/2 Kg o 6 pechugas de pollo con hueso
1 paquete de cebollines picadito
2 pimentones rojos cortados en trocitos
4 dientes de ajo machacados
1 1/2 tazas de vino blanco
3 tazas de consome de pollo
1 taza de crema de leche
1 cda. de jengibre fresco rallado
2 mangos cortados en trozos
2 cdas de curry en polvo
Sal y pimienta

Preparacion
Lavar el pollo, quitarle la piel y cortarlo en presas. Colocar en una olla las presas de pollo con los ajos machacados, las cebollas, los pimentones rojos y los cebollines picaditos. Agregar dos tazas del caldo de pollo, la sal y la pimienta al gusto.
Cuando esta cocinado, retirar el pollo, desmenuzarlo y agregarlo de nuevo. añadir los trozos de mango, el vino blanco, el jengibre rallado, el curry en polvo y la crema de leche.
Cocinar por 10 minutos para que tome gusto. Servir caliente, acompañado de basmati, un arroz especial de grano largo que siembran en las orillas del Himalaya y es muy utilizado por la comida hindu.
El arroz basmati se cocina con menos agua que el arroz normal: para una taza de arroz se agrega una y media tazas de agua.
Nota
En vez de mango se puede utilizar durazno, y en lugar de crema de leche se pudiese agregar leche de coco.

::TULIPAN::

2005-04-26T14:48:00.000-07:00

si algun dia alguien me regala flores,
quiero que sean esas;
mis preferidas,
na!! que rosas ni claveles ni orquideas,
ni ramos de flores silvestres
ni margaritas ni gladiolos
ni menos calas ...

::LA BODA::

2005-04-26T09:56:00.000-07:00

se ve tan hermosa la amo;

mi hermana ya es SEÃ‘ORA lo unico que me da un poco de nostalgia y pena que este tan lejos ...
BUENO manita ahorita eres mexicanaaa!! que viva el chile poblano, el pikin, el jalapeÃ±o, la salsa valentina, las tortillas tia rosa, el queso oaxaca, los tacos al pastor, las enchiladas, el mole, la cochinita pibil, el tequila don julio reposado, y tambien el tradicional bien frio, la cerveza negra modelo, la cerveza sol que me dio mucha lana!! la dos XX lager, los cacahuates con limon y chile, los nachos con queso, los sopes, los salbutes los panuchos, la arachera, el cebiche de camaron pulpo y caracol, las empanadas de frijolitos negros refritos y cuanta chingadera vendian en la calle
viva mexico por la felicidad de mi querida hermana y su Rodrigo que esta bien guachon el cabron!!

::BOTAS MUY PINK::

2005-04-25T20:45:00.000-07:00

estube apunto de cometer "suicidio financiero" comprandome unas botas negras lisas sin gracia de 40 lucas en la primera tienda que entre, eso es tipico que uno se calienta con una huea altiro y decis me la compro me la compro !!!
y luego despues de vitriniar encuentras otras por la mitad de el precio y tu miras tus hueas de botas caras y deci BUUUUU:(

bueno digo apunto porque algo me decia que tenia que entrar a ripley si ahi estaban este ultimo par de botas muy pink y sus hermanitas de color chocolate 20 lucas y puse 5 mas y lleve las 2
mishhh!! demasiado bueno...
este post tiene moraleja

::MIRENLA::

2005-04-24T14:38:00.000-07:00

este dia se lo dedico a mi niÃ±ita hermosa

cuando mas la miro no dejo ni un segundo de quererla pucha que el linda

LA ANTONIA

::INDONESIA::

2005-04-24T09:17:00.000-07:00

La principal caracteristica de la cocinaindonesica radica en la diversidad de las especias y de los condimentos, que no solo son los habituales para nosotros, (cebolla, chalote, ajo, laurel, nuez moscada, azafran, clavo, etc.), sino tambien raices el tamarindo, los chiles rojos y algunos condimentos cocinados, como el trasi (pasta de camarones fermentados)

Los indonesios sienten una pasion casi reverencial por el ajo. Cuidadosamente pelado, cortado en rodajas delegadisimas, y luego se aplasta para obtener un "pure", se remojan en aceite de sesamo para hacerlo.
Otra materia prima de uso habitual es el coco. Su pulpa se aplasta en el agua, mientras que la leche hierve como ablandador en la coccion

Por otra parte, en Indonesia se advierten influencias venidas de la India, con el curry, y de la China con los fideos de arroz y la salsa de soja. En Bali, Hindu, la carne suele ser pollo o cordero o cerdo. El resto de Indonesia es Musulman y en Java la carne de vaca sustituye a la de cerdo. En Sumatra oriental hay pocas vacas y la carne mas corriente suele ser de cabra.

ALGUNOS CONDIMENTOS USADOS EN INDONESIA
CURCUMA: Raiz parecida a la del jengibre en el olor pero mas amargo en el sabor.
LECHE DE COCO: El liquido encontrado dentro del coco, agua de coco
GALINGALE: Una raiz de la familia del jengibetambien conocida como "Jengibre negro"
TAMARINDO: El tamarindo es de pulpa marron y es usado para dar un gusto agrio / acido a la comida.

RECETAS

Nasi Goreng" (Pollo con arroz)
Ingredientes:
1 pollo de 1,200kg
400g de arroz
6 cucharadas de aceite
1 ramillete de hierbas (1 puerro, 1 hoja de laurel unas ramitas de perejil)
2 cebollas en rodajas gruesas
2 dientes de ajo cortados en rodajas
200 g de camarones hervidos
100g de jamon
1 cucharada de comino molido
1 ½ aji rojo picado;
1 pimenton rojo cortado en tiras
Sal

Para la mantequilla de anchoas:
20 g de mantequilla
1 filete de anchoa.
Preparacion:
Limpiar bien el pollo y ponerlo a cocer entero con agua salada y con un ramillete de hierbas aromaticas compuesto por puerro, perejil y la hoja de laurel atados con un hilo.
Apenas esta cocido, trincharlo, eliminando los huesos y la piel y luego cortar la carne en trozos lo mas regulares posible.
Filtrar el caldo de coccion y ponerlo en una olla, llevarlo nuevamente a ebullicion y hervir el arroz "al dente", luego escurrirlo y reservar.

preparacion de la mantequilla de anchoas
desalar el filete de anchoa, luego pasarlo por la batidora electrica junto con veinte gramos de mantequilla ablandada.

Calentar el aceite en una cacerola y poner a dorar las cebollas y el ajo cortados en rodajas. Agregar el arroz y dorarlo a fuego fuerte, mezclando sin cesar. Cuando el arroz se haya secado, agregar los camarones, asÃ como el jamÃ³n . añadir ademas el pimenton rojo cortado en tiras, el comino, los ajies rojos, la mantequilla aromatizada y, finalmente, los trozos de pollo hervidos, que sera suficiente dejar en la cacerola el tiempo necesario para que se calienten.

::JAPON::

2005-04-23T19:28:00.000-07:00

Bueno , aparte del requete recontra conocido sushi, que ya varios hacen en sus casas, no tengo ningun comentario ni receta creo que pueden experimentar con varios ingredientes si ya tienen la tecnica ... recuerden un buen arrocito y armarse de paciencia !!! para hacer algo asssiiii!!

aca algunos datos de algo que me gusta el TEMPURA
El tempura es un plato tradicional de la cocina japonesa, consiste en freir algunos alimentos previamente introducidos en una masa liquida y espesa, cuyos ingredientes basicos son la harina y el agua. Una vez fritos, son servidos inmediatamente junto con una salsa

Masa de tempura:
Ingredientes:
250 gramos de harina integral o blanca
1 taza de agua muy fria o con hielo
1 clara de huevo, opcional
Unas gotas de tamari que es una salsa de soya fermentada
1 Cucharada de sake, opcional
Preparacion:
Colocar la harina en un amplio recipiente. Añadir la clara y el agua y batir con un batidor (una batidora electrica no sirve). Sazonar con tamari y sake.

Algunos ingredientes buenos para hacer tempura: berenjenas, zanahoria, puerros, berros, pimientos, coliflor (hervida o cruda en trozos pequeÃ±os), cebolla, zapallito italiano (cortada fina), champiñon, shiitake, perejil, brotes de alfalfa, apio, tofu, nori tostada, cebollines, esparragos , manzana,patitas de jaiva , camarones, merluza, trucha, calamares , langosta y tambien puedes experimentar

consejitos

Aceite muy abundante.

La temperatura adecuada es 180 grados. Sin termometro se puede comprobar la temperatura dejando caer una gota de masa sobre el aceite. Si esta listo la gota antes de llegar al fondo sube hacia arriba. Si baja hasta el fondo esta frio. Si queda en la superficie demasiado caliente

Punto de tempura.
tiene un punto muy delicado, que se coge con la practica. Debe quedar crujiente, pero no mucho. El color debe ser el blanco-palido
Hay dos detalles fundamentales para lograr un buen resultado:

Mientras se frien las piezas gotear masa sobre el aceite. De esta forma la masa se dispersa y el resultado es mejor

Las piezas no deben estar cortadas muy anchas; cuando las freimos suben a la superficie, y si son demasiado gruesas o bien la parte superior se quemara o el interior quedara cruda

Procurar no cubrir totalmente las piezas, de forma que se aprecie la variacion de colores.

Salsa para tempura:
Ingredientes:
1 taza de agua.
¼ de taza de sake
¼ de taza de soya
1 cucharada de miel
1 cucharaditade jengibre.

preparacion:
Hervir el agua y añadir el resto de los ingredientes, excepto el jengibre, porque si se hierve pierde el sabor. Cocinar unos minutos a fuego minimo, Adornar con perejil

::TAILANDIA::

2005-04-20T18:38:00.000-07:00

Tailandia, antigua Siam, ha sido lugar influenciado por culturas de pueblos como: indios, chinos, malayos, etc... Lo que le permite tener un arte culinario muy variado y sofisticado. En muchos platos se utiliza la tecnica china del rehogado, y por otro lado se observa influencia india en los currys.

La cocina Thai se basa en los cuatro sabores basicos, salados, dulces, agrios y picantes, con los que se consigue una gran variedad de sabores. El ingrediente que domina en el sabor de la comida tailandesa es el "nam pla", se obtiene de la fermentacion de pescado con sal, se puede conseguir en tiendas de productos orientales como jugo de pescado o salsa de pescado.
Otro aroma dominante es el del cilantro, del que se utiliza todo: hojas, tallos, raices (muy picantes) y semillas secas.
Otros ingredientes importantes son el ajo, la raiz de jengibre, curry y los cebollines, asi como la albahaca, toronjil, clavo de olor y nuez moscada . La leche de coco es tambien un ingrediente esencial
Las hierbas son mas importantes que las especias en la cocina thailandesa. Debemos tener en cuenta que el picante se emplea con generosidad, tambien es usado el curry tanto en sopas como en platos de frituras.

Una comida tailandesa tradicionalmente, se presenta a cada comensal en una bandeja con una serie de platos, algunos tapados, otros no, y un posillo grande de arroz. La comida puede consistir en arroz y unos cinco platos mÃ¡s, entre los que se incluye curry de pollo o de carne, pescado, verduras, ensalada y postre y alguna salsa picante.

Nam pla(salsa de pescado)

RECETAS para 4 depende del diente!!
Carne con pimientos, blanqueados con leche de coco
Ingredientes:
700g de bistec cortados en tiras
250g de pimentones verdes cortados en tiras
50 g de mantequilla o margarina
5 cucharadas de aceite de oliva
50 g de almendras en laminas
3 cebollas chicas
2 dientes de ajo finamente picados
la corteza rallada de 1/2 limon
½ litro de leche de coco
sal y pimienta.
Preparacion:
Para la salsa: dejar derretir la mantequilla en una olla a fuego lento, poner a dorar en ella los pimientos cortados en tiras, junto con las almendras laminadas. Agregar dos cebollas cortadas en rodajas finas y el ajo tambien cortado fino. Incorporar ademas la leche de coco, la corteza de limon rallada sazonar con sal y pimienta . Dejar cocer, siempre a fuego lento, hasta obtener una salsa bien amalgamada y no demasiado fluida.
Cortar la carne en tiras; cortar la cebolla restante en rodajas y saltearla con el aceite en una olla de tamaño suficiente. Agregar la carne y dejarla dorar. Continuar removiendo hasta que la carne esta bien cocida. En este momento vierta en la olla la salsa preparada anteriormente. Dejar calentar un par de minutos, sin que hierva, y servir en seguida bien caliente.

"Thotman Plakrai" (Pescado frito a la tailandesa)
Ingredientes:
6 cucharadas de aceite vegetal
1 kg. de pescado blanco la reineta puede ser
6 cebollines, cortados y en trozos de 1,5 cm.
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de jengibre rallado
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada nam pla (o esencia de anchoas) o la famosa salsa de pescado
1 cucharada de azucar morena
1 cucharada de salsa de tamarindo
4 puerros picaditos
2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
Preparacion:
Calentar 4 cucharadas de aceite en un sarten a fuego medio y fria bien el pescado por ambos lados, unos 5 minutos por cada lado o hasta que este hecho. Pase el pescado a una fuente caliente y conserve al calor. Con el aceite sobrante en la sarten, habra como 2 cucharadas, refria los cebollines, ajo y raiz de jengibre durante 2-3 minutos a fuego medio. Añadir, removiendo, la salsa de soya, el nam pla, azucar y tamarindo y cueza 1 minuto mas. Riegue el pescado con esta salsa. En una sarten pequeña, calentar a fuego medio el resto del aceite y sofreir los puerros. Distribuirlos sobre el pescado.
Adorne con las hojas de cilantro y listo

Kaeng Kai Kap Het (Sopa con champiñones y pollo).
Es una sopa muy popular en Thailandia y sus ingredientes son faciles de encontrar.
Ingredientes
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de hojas y tallos de cilantro, picaditos
1/4 cucharilla de pimienta negra recien molida
1 cucharada de mantequilla.
1 litro de caldo de pollo
100 g. de champiñones fileteados
2 cucharadas de nam pla o salsa de pescado
100 g. de pechuga de pollo, cocida y cortada tiritas
50 g. de cebollines, cortados en rodajitas finas
Sal
Preparacion:
Combinar el ajo, cilantro y pimienta en un mortero y machacar para formar una pasta. En una sarten pequeña, a fuego medio, caliente la mantequilla y saltear la mezcla 1 minuto. Retirar del calor y reservar.
Combinar el caldo, champiñones, nam pla y la mezcla de ajo en una olla y deje cocer despacio 5 minutos. Agregar el pollo y cocinarlo luego apagar el fuego y agregar los cebollines y revolver.

Mi Krob (Tallarines fritos en ensalada)
Ingredientes:
225 g. de tallarines chinos de harina de arroz
1 cucharada de azucar
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Aceite vegetal abundante para freir
50 g. decebolla picada fina
4 dientes de ajo picaditos
250 g. de lomo de cerdo deshuesado
250 g. de pechuga de pollo deshuesada, en tiritas
250 g. de carne de jaiba o colitas de camarones
2 cucharadas de nam pla
jugo de una lima (puede ser limon sutil)
1 tortilla o omelet de 4 huevos en tiritas
2 aji rojo, sin pepitas, cortadas en tiras a lo largo ( use uno si no te gusta picante)
6 cebollines en trozos de 5 cm.
Ramitas de cilantro
225 g. de brotes de soya
Preparacion:
Cubrir de agua caliente los tallarines y dejarlos 1 minuto. Escurrir y deje secar. Mezclar el azucar con la salsa de soya y el vinagre. Calentar el aceite en un wok, cuando un trozo de pan se nos dore en 30 segundos el aceite estara a punto. Freir los tallaines hasta que se doren y de ahi colocarlos en papel absorbent

Calentar1/2 tacita de aceite vegetal en un wok, o sarten, a fuego medio. Cuando esta caliente, freir la cebolla y ajo durante 30 segundos. Incorporar el cerdo o pollo y saltear 1 minuto. Agregar la carne de jaiva o colitas de camarones y saltear otro minuto. Añadir el nam pla y el jugo de lima y revolver para mezclar y cocer 1 minuto.
Agregar los tallarines a la mezcla de carne, revolver y mojar con la mezcla de vinagre reservada. Cocer a fuego moderado hasta que se caliente bien. Pasar la mezcla de tallarines a una fuente grande y agregar las tiras de tortilla, ajies rojos , cebollines, ramitas de cilantro y brotes de soja. revolver todo y listo

Kaeng Phed Nua (Curry de carne)
Ingredientes
4 tacitas de leche de coco
500 g. de carne de vaca en tiras de 2,5 x 1,5 cm.
2 cucharadas de curry
1/2 cucharilla de cardamomo molido
1 cucharada de nam pla
50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida
Preparacion:
En una olla, llevar a ebullicion la leche de coco. Agregar la carne a tiras, reducir el fuego y dejar cocer despacio, parcialmente tapado, 1 hora o hasta que la carne este tierna.
Agregar,el curry, el cardamomo y nam pla y dejar cocer el curry destapado 15 minutos.
Antes de servir, añada la albahaca.

Kaeg Phed Kai (Curry de pollo)
Ingredientes:
1 kilo de pollo, cortado en tiritas pequeñas
4 tacitas de leche de coco
2 cucharadas de nam pla
3 cucharadas de curry
2 o mas ajies rojos, sin semillas y en rodajitas
50g. de hojas de albahaca, picadas o 5 gramos de albahaca seca, la que pondremos a remojo en agua templada por unos minutos y luego la escurriremos.
Preparacion:
Combinar el pollo con la leche de coco y el nam pla en una olla de fondo grueso y deje cocer suavemente, parcialmente tapado, hasta que este tierno el pollo, unos 15 minutos
Agregar el curry y los ajies
Dejar cocer, destapado, otros 5 minutos. Agregar las hojas de albahaca, revolver bien y servir.
Este plato es muy picante.!!!